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백종원 대표가 스트리트 푸드파이터라는 방송에서
터키를 여행한 적이 있었는데,
현지에서 카이막이라는 디저트를 먹으며
천상의 맛이라고 극찬한 적이 있었다.
도대체 어떤 맛일까? 먹어본 적이 없으니
감히 상상도 안되는 그 카이막이라는 것이 너무 궁금했는데,
제주도에서 판매하는 곳이 있다길래
당장 다녀왔다!
카이막이란?
우유의 지방을 모아 굳혀 크림치즈처럼 만든 음식으로
주로 꿀을 곁들여 먹는 튀르키에(구 터키), 이라크, 아프가니스탄등에서
인기가 많다.
- 네이버 나무위키 -
제주도 서귀포시 성산에 위치한
쉬어갓 이라는 카페
작은 건물로 들어서면 넓디 넓은
잔디밭이 펼쳐지는
날이 좋을때 가면 더 좋을 것 같았다.
카이막은
꿀을 곁들인 카이막 한덩이와
빵과 비스켓 세트로만 판매되고
가격은 13,000원이었다.
카이막이 저렇게 한덩이만 나오는 이유는
우유 10kg을 써서 고작 400g 밖에 나오지 않기 떄문이다.
처음엔 비스켓에 꿀을 얹은 카이막을
발라 먹었는데,
우유의 지방을 굳힌것이니 단맛이 없는
아주 크리미한 디저트였다.
꿀과 함께 먹는 이유를 너무나 잘 알겠더라는!
천상의 맛까지는 아닌것 같은데~~ 라는 생각을 하며
함께 나온 빵과 함께 먹었는데,
빵과 함께 먹으니 맛이 배가 되어서
정말 맛있었다!
궁금했던 카이막
현지의 맛은 모르지만, 쉬어갓의 카이막도 꽤나 맛있었다!
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