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이마트에 놀러갔다가
무지개 토마토 행사를 하길래
썬드라이 토마토를 만들겸 구매해왔다
알록달록 토마토로 만들면 더 예쁠 것 같은 기분?!
토마토는 꼭지를 떼고 베이킹 소다를 넣어
깨끗하게 씻은 후 물기를 제거해준다
방울토마토는 반으로 잘라 건조기에 말려준다
70도로 하룻밤을 말렸다
로즈마리도 깨끗하게 세척후
물기를 제거해주었다
이 외에도 월계수잎과 통후추
마늘을 편으로 잘라 준비해준다
소독한 병에 말린 토마토와 로즈마리, 편마늘, 월계수 잎
올리브유를 가득 채우고 밀봉해준다
실온에서 2-3일정도 두었다가 먹으면 되는데,
토마토를 말리면 감칠맛이 응축되기 때문에
이대로 빵에 올려먹어도 맛있고,
안의 재료들을 넣어 파스타를 해먹어도
매우 좋다~!
토마토를 씻고 말리고 건조하는 시간이 조금 걸리지만
만들어두면 다양하게 사용할 수 있으니
도전해보자~!
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