[제주도맛집]제주산 닭으로 진하게 우려낸 한그릇_윤옥_라멘

장대비가 쏟아지던 어느 날,
이런 날엔 조용한 가게에서
진한 육수에 라멘 한 그릇 먹고 싶다
라는 생각이 들었고,
그렇다면 고민할 것 없이
윤옥이라는 쩝쩝 박사님들의
조언을 얻어 다녀왔다.

제주 제주시 구남동 2길 19-4
영업시간 목-화 11시 30분 - 20시
정기휴무 수요일
가게 앞 주차 가능(3대)
도보 2분 거리에 공영주차장 있음

윤옥이라면 몇 년 전, 가게 앞까지 갔다가
재료 소진으로 돌아 나온 기억이 있는데,
이번에 찾아보니 탑동에서 구남동으로 이전을 했다.
탑동에 있던 가게는 주차장이 없어서 주차자리를 찾아
한참을 돌아다녔는데,
구남동으로 이전한 가게는 가게 바로 앞 주차장도 있고,
근처에 공영주차장도 있어서
주차 걱정할 필요가 없는 곳이었다.
-그나저나 휴대폰을 z플립 4로 바꿨는데
사진이 너무 잘 나와서
어머 나 좀 봐? 사진도 잘 찍네?
라며 자꾸 어깨뽕을 올리게 된다 =ㅂ=

웨이팅이 어마 무시하다는 명성답게
도착했을 때 이미 가게 앞에
대기팀들이 있었지만,
테이블링 어플로 원격 줄서기를 한 덕분에
도착하자마자 바로 입장할 수 있었다.

가게 앞에서 기다리지 않아도 되니
얼마나 좋은 세상인가!
지난번처럼 멀뚱멀뚱 기다리지 않고,
도착하자마자 대기 확정 코드도 입력했다!
역시 성장하는 나란 사람

윤옥 메뉴

순서가 되면 가게 안에 있는
키오스크에서 주문을 하고 밖에서 대기 후
불러주면 다시 입장하면 된다.
어떤 라멘을 먹을까 엄청 고민했는데,
역시 처음엔 기본이지! 라며 윤라멘과
토마토 절임, 닭껍질 교자를 주문했다.

내부는 정말 일본에 있는 어느 가게처럼
사람 한 명 겨우 지나갈 틈이 있을 정도로 협소했다.
원 테이블에 10명 정도가 앉을 수 있고,
바 테이블에 3자리 정도가 있었던 것 같다.
어쩌다 보니 왕자리로 안내를 받아서 찍어본 내부 샷

내가 주문한 음식들!
제주산 닭을 이용해 푸욱 우려낸 닭 육수에
직접 뽑은 면과 계란, 고명들이 올라가 있었다.

얼마나 오래 우렸는지 뽀얗게 우러난 닭 육수
처음엔 국물 맛만 보았는데,
와 정말 진국이다- 라는 말이 절로 나왔다.
면도 각 라멘에 맞게 직접 뽑는다고 하시더니,
가게 한편에 제면기가 있었다.

닭껍질로 감싼 교자는 호불호가 있다고 했는데,
역시나 혼자 5조각을 다 먹기엔 조금 느끼해서
한 조각은 남겼지만,
첫 입은 바삭하고 아주 맛있었다.

교자의 내용물도 군더더기 없이
깔끔하고 묵직한 맛!
그리고 닭껍질 교자를 주문하실 거라면
토마토 절임을 꼭꼭꼭 주문하시기를 바란다!
상큼하고 달달한 토마토 절임이
입안의 느끼한 맛을 모두 다 없애주기 때문이다.
그런 이유가 아니더라도
너무 맛있다.!
나중에 꼭 따라 해보고 싶은 맛!

부들부들한 면을 육수에 퐁당퐁당 적셔 먹다가
계란을 반으로 갈랐는데
반숙란이었다!
역시 라멘엔 반숙란이지~~~

그리고 고명으로 올라간 닭고기가 정말....
어떻게 조리하신 건지
태어나서 이렇게 부드러운 닭고기는 처음이었다.
차슈가 아니라 서운했는데,
너무 맛있어서 서운함이 한 방울도 남지 않았다.

***지극히 개인적인 후기
내부가 워낙 협소하고 웨이팅이 길다 보니,
여유롭게 식사하거나 대화하면서 먹을 수 있는
분위기는 아니었다.
혼자, 혹은 두 명이서 즐기기 좋은 식당이고
그래서 나는 오히려 좋았다.
시끄럽지 않고 음식에 집중할 수 있기 때문에-
개인적으로 느끼한걸 잘 먹고 좋아하는데도 불구하고
윤라멘(진한 육수)과 닭껍질 교자를 혼자 전부 다 먹기에는
무리가 있었다.
무적의 토마토 절임이 있었음에도 불구하고!
다음에 가게 되면 맑은 육수의 라멘이나
매운 라멘과 함께 닭껍질 교자를 주문해서
먹어야겠다는 다짐을 하며-
조용하고 맛있고 친절한 분위기에서
오롯이 음식에 집중할 수 있는 윤옥이었다.

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