[수제청담그기]한라봉청 담그기/한라봉 에이드만들기

제주도에서는 겨울이되면

맛있는 귤과 한라봉 등

맛있는 감귤류 과일들이 나오기 시작한다

카페에서 음료 만들때 사용할 겸

한라봉 청을 담궈보았다

싱싱한 한라봉은 동네 삼춘을 통해

한 컨테이너에 시중보다 저렴하게 구매했다

바로 따서 보내주신거라

몇일 숙성하면 당도가 더 높아진다고 하셔서

3일정도 숙성 후

굵은 소금으로 박박 문지른 후

베이킹소다에 담궈 다시 한번 씻어주었다

한라봉은 껍질에서 향이 더 강하게 나기때문에

껍질도 모두 채썰어 설탕과 1:1 동량으로

청을 담궈주었다

열탕 소독한 유리병에 한라봉과 설탕을 넣어

설탕이 모두 녹을 때까지 실온에 두었다가

설탕이 모두 녹으면 냉장보관을 해준다

한라봉 100g에

탄산수 200g과 얼음을 넣어

시원하게 에이드로 마셔도 좋고

한라봉 50g에 따뜻한 물을 넣어

차로 마시면 요즘 같은 환절기에

감기예방에도 효능이 있다

 

손이 많이 가지만 막상 만들어보면 

생각보다 간단한 한라봉청

 

한번 담궈두면 든든하니 저렴할때

사서 만들어보면 좋을 것 같다

 

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