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제주도 동쪽 조천읍에 위치한
정수용식당
누군가의 최애식당인 이곳
왜 아직도 안가봤냐는 말을
10번정도 들은 후에야 드디어 가보았다
오후 5시부터 밤 11시까지
예약필수 010-9450-8682
정기휴무 월요일
예약제로 운영되는 이곳은
어찌보면 안되는게 많은 곳이다
예약을 안하면 안되고,
4인이상의 단체도 불가하다
최초주문은 3인분 이상부터
삼겹살 목살 섞어서는 안되고
단일메뉴로 3인분을 주문해야한다.
추가주문도 잘 안될때가 있다
그런데도 이곳을 가야하는 이유는?
고기와 함께 곁들여 먹을 다양한 소스와
건더기 듬뿍 들어간 찌개가 먼저 세팅된다
간마늘에 기름장, 고추냉이
굵은 소금, 쌈장
명이나물, 시원한 포기김치, 그리고 쌈무
이곳에서 고기를 드시려면 일단
목살을 먼저 맛보는걸 추천한다
그리고 기본으로 제공되는 된장찌개에
우삼겹을 추가해서 먹으면
더욱 맛있게 식사를 즐길 수 있다
두부 양파 호박등 건더기가 실하게 들어간
된장찌개에 소주 한병각
고기 추가하면 2병각
불판의 온도를 체크한 후 등장한 목살 3인분!
복살을 두툼하게 썰어 육즙을 안에 가둔채로 구워주는데,
그렇기 때문에 3인분 이하는 주문이 안되는 것이다
한 불판에 최대로 조리되는 양도 3인분이기에
4인이상은 서비스를 제공하기가 어려운것도
이해가 되었다
함께 구워지는 마늘쫌과 방울토마토
익힌 방울토마토에 마늘 기름장 소스를 살짝 얹어 먹으면
그것 또한 별미이다
처음부터 끝까지 사장님께서 고기를 직접 구워주시기에
젓가락만들고 기다리면 된다
나의 최애 조합은
상큼달큰한 명이나물에 목살 한점,
그리고 고추냉이 조금!
여태까지 다른곳에서 먹어보았던 흑돼지랑은
전혀 다른맛!
구이라기보다 육즙이 가득한
스테이크에 가깝다
이래서 왜 아직도 여기 안가봤냐고 했구나....
입안을 깔끔하게 정리해줄
한국인의 디저트 물냉면까지 먹어주고 나면
정말이지 행복한 식사였다~!
제주이야기, 브릭스제주
http://Instagram.com/bricksjeju
고양이이야기, 김녕치즈마을
http://Instagram.com/cat_tree_